食用菌菌种质量标准一览表—中国食用菌网—庆元

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2018-10-27

食用菌菌种质量标准一览表[中国食用菌] [2004-11-5]一级种  平菇▓▓、姬菇▓▓▓、金针菇、白灵菇、杏鲍菇▓、鲍鱼菇、阿魏菇  菌丝洁白,爬壁力强,菌丝壮▓、旺▓▓▓▓,培养基无干缩▓、气生菌丝不倒伏▓,反面观察除接种块点外无任何斑点▓、条纹或阴影。   鸡腿菇  菌丝灰白,较平菇稀疏▓▓,菌丝成熟后略有土黄色▓,接种块色素较重,其余同平菇。   草菇  菌丝灰兰▓,伸长度大,呈半透明状,成熟后大多发生厚垣孢子▓。

  猴头菇   菌丝白色▓、稍发暗▓,培养基不丰富时呈节状生长▓,气生菌丝少,爬壁力弱▓▓▓。

  姬松茸、双孢菇  菌丝白色▓、初期呈绒球状▓,后期绒毛状生长▓,气生菌丝数量多,充盈整个试管▓▓▓▓。   杨树菇▓、柳松菇、大肥菇、大球  菌丝白色▓▓,稍有土黄暗色,营养不良或水分偏大时呈树枝状生长▓,余同平菇。 二级种  平菇、姬菇▓、金针菇▓▓、白灵菇▓▓▓、杏鲍菇▓、鲍鱼菇▓、阿魏菇  菌瓶洁白▓,上下基本一致,瓶口处气生菌丝旺盛▓▓,瓶底部菌丝特浓白▓,普通旧罐头瓶个重550克—600克▓,无任何斑点▓▓▓▓、条纹或异色。

  鸡腿菇  菌瓶色泽一致,瓶口处有气生菌丝▓▓▓,较平菇稀疏▓▓、纤细▓▓。

其它同平菇等。   草菇  透过菌瓶明显可见菌丝,一般品种菌丝成熟后即发生厚垣孢子▓。   猴头菇  菌丝纤细、节短▓,色泽白▓,成熟后瓶壁发生白点如同蕾点▓▓。   姬松茸▓、双孢菇  外观洁白▓▓、整齐▓,同平菇类▓。   杨树菇、柳松菇▓、大肥菇▓、大球  瓶壁可见菌丝色泽暗白色▓,瓶口处气生菌丝数量较少▓▓,无任何斑点▓、条纹或暗点▓▓。

三级种  平菇▓▓、姬菇▓、金针菇▓、白灵菇▓、杏鲍菇▓、鲍鱼菇▓、阿魏菇  菌袋洁白一致,两头接种口处菌丝稍疏,手感硬实▓▓,手敲有弹性▓,一般150×0.05规格▓▓、长35厘米的料袋▓,发菌后重约800克—900克▓▓▓。 无任何斑点▓、条纹或异色▓▓。   鸡腿菇  色泽同二级种▓,其它同平菇等▓▓▓。   草菇  瓶装、袋装表现同二级种▓▓,但厚垣孢子发生量少▓▓▓,菌丝成熟后纽结从接种口处伸出,结菇▓。

  猴头菇  同二级种▓。

  姬松茸、双孢菇  同二级种▓▓。   杨树菇▓、柳松菇、大肥菇▓、大球  同二级种。 []▓。